Вкусни запечени тиквички с кашкавал
Продукти:
2 бр. тиквички или патладжани, 1 бр.морков, 1-2 скилидки чесън, майонеза, 1 глава лук, копър, кашкавал (сирене или топено сирене),олио
Приготвяне
Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина 1.5 см, нареждат се в намазнена тавичка и леко се посоляват. Морковът се настъргва, смесва се с пасирания чесън и майонеза. Тази смес се разпределя върху тиквичките. Отгоре се нареждат полумесеци от лука. Всичко се поръсва обилно със ситно нарязан копър и рендосаният кашкавал (или друг вид сирене). Запича се във фурната за 15-20 минути. По същият начин се приготвят и патладжаните, но след като се нарежат на кръгчета се посоляват, престояват 20-30 минути и се измиват.
Вкусни подлучени тиквички на фурна
Продукти:
2 бр. тиквички, 1-2 стрък пресен чесън, 2-3 стръка магданоз,2-3 стръка копър,сол,зехтин,брашно,оцет
Приготвяне:
Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина около 3 мм. Леко се посоляват и се оставят за половин час. Отцеждат се от водата, която са пуснали. Всяко колелце се овалва в брашно и се подреждат се в обилно намазнена със зехтин тавичка едно до друго. Върху всяка се капва по няколко капки зехтин. Пекат се на средна скара, на силна фурна. Когато леко покафенеят, се изключва и изчаква до по-добро запичане. Магданоза, копъра и чесъна се нарязват на ситно. С решетеста лъжица се изваждат тиквичките и се нареждат в плитко плато. Поръсват се обилно с нарязаните подправки и оцет на вкус. Нарежда се втори ред върху първия и отново се подправя с оцет и зеленината. Поднасят се с пресни домати и сирене.
Бързи тиквички на фурна
Продукти:
3 средно големи тиквички, 2 яйца, 2 с. л. брашно – може и галета, 150 гр. сирене, 1/2 връзка пресен копър, сол на вкус, черен пипер по желание, 1 шепа настърган кашкавал за поръсване
Приготвяне:
Тиквичките се обелват и сурови се рендосват на най-едрата част на рендето. Яйцата се разбиват с брашното. Сиренето се натрошава на едри бучици. Всички продукти се смесват и се добавя ситно нарязания копър, солта и пипер по желание.Така получената „каша“ се изсипва в тавичка, намазана с мазнина и малко брашно. Пече се на 180-200 гр. до порозовяване. Поръсва се с кашкавала и се връща за още 5-6мин. Ястието е вкусно дори и студено.