Това е рецептата на най-добрата рибена чорба – тутраканската.
Тя се приготвя от 7 вида риби, но Вие може да я направите по Ваш избор.
Най-добре е да се вари на огън бавно.
За приготвянета й са необходи ми следните продукти : риба – 7 вида /може и по-малко/, хубава истинска вода – натурална , течаща, две глави кромид лук нарязани на едро, два моркова, нарязани на кръгчета, пиперка – една зелена и една червена, три домата настъргани, люти чушки и сол на вкус, кисели джанка 1-2 и вълшебната подправка за тази супа – дивисил.
Приготвяне : Когато водата заври се прибавя сол, следват лукът, морковите и пиперките. Като поомекнат се прибавят доматите и лютите чушки.
След 5 минути се добавя рибата, заедно с главите и опашките, за да е наситен бульонът.
Когато очите на рибата побелеят, рибата се изважда, обезкостява се и се връща в чорбата.
Тогава се прибавят девесилът и джанаките…